כן כן… אני יודע… זה חלק משעמם ואפור בעסק שלא רוצים להתעסק איתו כי אין כוח והרבה יותר כיף להתעסק עם מכירות, לקוחות, רווחים ושיווק.
והמלאי? הוא יושב שם במחסן. פעם בשנה סופרים אותו, רואה החשבון ממלמל משהו שיש יותר מידי ובגדול ממשיכים הלאה.
אבל מה לעשות שלמלאי יש השפעה אדירה על העסק. על היציבות. על ההתנהלות. על התזרים. על הלקוחות. על הבריאות. של העסק ושלנו.
אחרי הפוסט ההוא שכתבתי בנובמבר וציינתי את רמות המלאים הגבוהות שהעולם נתקע איתן, פנתה אליי חברה בקבוצה ואמרה לי בכאב שהיא ממש התחברה לדברים. שהעסק שלה נתקע עם כמויות מלאי מפחידות, שיש סכנה ממשית להמשך העסק כי צריך לשלם לספקים ושהיא לא יודעת מה לעשות. שאלתי כמה מלאי יש ביחס למכר חודשי? התשובה היממה אותי. 15 חודשי מלאי! כלומר, המלאי הנוכחי במחסן מספיק לשנה פלוס של מכירות בלי לקנות יחידה אחת נוספת!
אתם מבינים? במקום להשקיע כסף בשיווק, לשלם לספקים, מערכות מידע, בניית העתיד, פיתוח והגדלת העסק או לקחת רווחים הביתה – הכל מושקע בסחורה. העסק הספציפי הזה גם נמצא בתחום האופנה. כלומר מוטה טרנדים, טעמי צרכן והעדפות שמשתנים וכו. ולכן סביר להניח שהמלאי, אם הוא לא יימכר עכשיו ובהקדם, ייהפך למלאי מת. ולך תיפטר עכשיו בתקופת הזמן הנוכחית מכאלה כמויות של סחורה…
והדוגמה הזאת הוא לא מקרה בודד. האמינו לי. אני עובד עם מספר עסקים ורואה תמונה פחות או יותר דומה: המלאי לא מקבל את היחס הראוי. ואז בגדול יש 3 מצבי עולם של רמות מלאי.
- יותר מידי מלאי. המשמעות היא מזומן שתקוע בסחורה במקום להיות מושקע במקום אחר.
- פחות מידי מלאי. המשמעות היא הפסד מכר. כלומר, בניתם עסק, הרמתם אתר, הבאתם עובדים, השקעתם הון בשיווק וכשהלקוח כבר בא – אין את הפריט. כמה זה מאכזב את הלקוח.ה וכמה זה מתסכל אתכם.
- מלאי תקין. זה המצב הרצוי. אבל אם אין תכנון מלאי מסודר, זה בדכ יקרה במקרה.
בפוסט שכתבתי בנובמבר הצעתי שצריך להרים את הרמה. אז איך מרימים את הרמה בנוגע למלאי? בתחושת בטן אתם כמובן יודעים מה עובד ומה לא, מה נמכר ומה תקוע. אבל כמה בדיוק? איך מזמינים רק כמה ומה שצריך? לא יותר מידי ובוודאי לא פחות מידי? בשביל ההתחלה, מנסים לענות על שתי השאלות הבאות:
שאלה ראשונה: כמה מלאי צריך להחזיק? ומה זה מלאי בריא? תשובה קצרה: כמה שפחות. עוד תשובה קצרה: זה תלוי. התשובה הארוכה היא: זה תלוי ענף, האם העסק מייבא, מייצר לעצמו או קונה מספקים אבל בגדול כמה שפחות כדי לתחזק עסק שירוץ בשוטף ובדכ נדבר בטווח של רמות מלאי. למשל, אם הספקים בארץ והם עצמם מחזיקים במחסנים שלהם מלאי, וזמן האספקה שלהם הוא עניין של ימים או גג כמה שבועות, לכאורה, לא חייבים להחזיק הרבה ויכולים להסתפק במלאי שיספיק לחודש-חודשיים של מכירות כי תמיד תוכלו להשלים מהמלאי שלהם וכי זמן האספקה קצר מאוד. בגדול.
שאלה שנייה: מה זה גלגול מלאי? מה זה גלגול מלאי בריא? ואיך אני יודע מה מצב המלאי שלי? תשובה: גלגול מלאי זה היחס בין המלאי למכר. נתחיל בלבדוק הכי מלמעלה מהן רמות המלאי ביחס למכר. ניקח את סהכ המלאי (בואו נדבר ביחידות לצורך הפשטות) ומחלקים אותו במכר חודשי ממוצע. למשל, אם סהכ המלאי שלכם הוא 10,000 יחידות ומכר חודשי ממוצע הוא 2,000 יחידות, רמת המלאי עומדת על 5 חודשי מלאי. לגבי השאלה האם גלגול המלאי בריא – תציצו שוב בשאלה הראשונה ותנסו לענות..
אפשר (ןצריך וחובה) לקחת את זה עוד הרבה מאוד הלאה. למשל לבדוק את גלגול המלאי ברמת פריט, ספק, רבי מכר ודלי מכר. אם יש למשל פריטים שחודשי המלאי שלהם גבוהים מידי – נטפל בהם דרך הנחות ומבצעים ונקטין את רמות המלאי שלהם. אם יש פריטים שרמות המלאי שלהם נמוכות מידי נשלים את המלאי ונביא אותו חזרה לרמות בריאות ותקינות.
